Ein Tag als Patissièr:e
Süsser als gedacht?
Denken Sie beim Beruf Patissière auch sofort an frische Erdbeeren, feine Vanillecrème und kunstvoll dekorierte Torten? Ganz falsch ist das nicht. Doch hinter den süssen Spezialitäten steckt weit mehr als nur Dekorieren. Lisa, Teamleiterin Patisserie, gibt einen Einblick in ihren Arbeitsalltag und zeigt, was den Beruf wirklich ausmacht.
Während die meisten noch im Bett liegen, läuft in der Patisserie bereits der Betrieb. Die Frühschicht startet in den frühen Morgenstunden. Dann werden die ersten Frühstücksprodukte wie Birchermüesli und Joghurts vorbereitet, Crèmeschnitten hergestellt und die Vorbereitungen für den restlichen Tag getroffen.
Sobald das ganze Team vor Ort ist, geht es Schlag auf Schlag: Torten werden fertiggestellt, Cupcakes dekoriert und saisonale Spezialitäten hergestellt. In der warmen Jahreszeit sind es beispielsweise die beliebten Erdbeertörtli, im Herbst übernehmen Vermicelles die Hauptrolle.
Langweilig wird es dabei nie.
«Ich kann gar nicht sagen, was ich am liebsten herstelle. Jede Arbeit macht auf ihre eigene Art Spass», erzählt Lisa.
Präzision statt einfach nur Dekorieren
Was von aussen oft spielerisch aussieht, erfordert viel Fingerspitzengefühl und Konzentration. Ob beim Fertigstellen einer Torte, beim Dressieren eines Cupcakes oder beim Garnieren eines Erdbeertörtlis – jeder Handgriff muss sitzen. Vor allem die Liebe zum Detail macht den Unterschied. Denn am Ende soll jede Spezialität nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch überzeugen.
Der schönste Moment für Lisa?
«Wenn ich sehe, wie schön die Produkte geworden sind und weiss, dass sie unseren Gästen eine Freude bereiten.»
Kreativität macht den Alltag aus
In der Patisserie werden bestehende Klassiker gepflegt, gleichzeitig entstehen immer wieder neue Ideen. Genau diese Mischung gefällt Lisa besonders. Sie schätzt die Möglichkeit, eigene Vorschläge einzubringen und aktiv mitzugestalten.
So durfte sie kürzlich sogar eine eigene Tortenkreation präsentieren. Mit Erfolg: Die Idee schaffte es ins Sortiment.
Bachmann als Arbeitgeber
Was macht Bachmann für Lisa besonders? Neben der Kreativität nennt Lisa vor allem das Team. «Man wird wertgeschätzt, kann sich einbringen und fühlt sich von Anfang an willkommen.» Das spürt man auch während des Arbeitstags. Es wird konzentriert gearbeitet, aber genauso viel gelacht. Man unterstützt sich gegenseitig und zieht gemeinsam an einem Strang.
3 kurze Fragen an Lisa
Was schätzt du am meisten an deinem Job?
Die Kreativität und die Abwechslung. Kein Tag ist wie der andere.
Was macht die BachMannschaft für dich aus?
Alle gehen respektvoll miteinander um und man fühlt sich direkt wohl, auch wenn man neu ins Team kommt.
Beschreibe dein Team in 3 Worten
Motiviert, lustig & teamorientiert
Das Fazit
Der Blick hinter die Kulissen zeigt: In der Patisserie entstehen nicht nur feine Spezialitäten, sondern auch täglich neue Ideen. Neben handwerklichem Geschick sind Kreativität, Teamgeist und Leidenschaft gefragt.
Für Lisa ist genau diese Kombination das Schönste an ihrem Beruf und der Grund, weshalb sie jeden Tag gerne in die Patisserie kommt.
Oder wie Lisa es selbst sagt: «Ich habe den coolsten Job der Welt. Ich stelle jeden Tag die feinsten Leckereien her».
Den Alltag als Patissièr:e hautnah erleben
Noch näher dran: Im Video gibt Lisa persönliche Einblicke in ihren Arbeitsalltag und zeigt, was ihren Beruf für sie besonders macht.
