Emmen Center
Chocolate-Land® in der Mall
Zur Ergänzung der klassischen Bäckerei-Konditorei wurde am besten Standort der Mietfläche ein Chocolate-Land® integriert. Die Schokoladenkompetenz ist nicht abzuerkennen. Ein wahres Magnet für die Besucher des Centers.
Die grosszügige Pralinévitrine wird mit einem Gelatiangebot abgeschlossen. Die Theke ist der „Rolls-Royce“ unter den Glacetheken, welche, wie kann es anders sein, aus Italien importiert wurde. Die Glaces in den 16 Sorten wirken unwiderstehlich. Die Frischglace ist eine grosse Bereicherung. Mit den grosszügigen Kugeln und der frischen Herstellung nach original italienischen Rezepturen hat das Unternehmen viele treue Liebhaber als Kunden gewonnen
Bedienung an der Theke
Eine erfolgreiche Bäckerei-Gastronomie lebt davon, dass das Sortiment an Canapés, Patisserie und Gebäck gross ist und das Gastro-Angebot bereichert. Entscheidend ist, dass die Bedienung an der Theke stattfindet und nicht am Sitzplatz. Dies hat folgende Vorteile:
- Der Kunde kann die Produkte mit dem Auge auslesen
- Der Kunde wir so schneller bedient, und er bezahlt gleich vor Ort. Den Kaffee und weitere Getränke erhält er direkt an der Theke
- Die Konsumationspreise sind durch dieses System attraktiver als in einer klassischen Gastronomie.
Das gesamte Sortiment in der Bäckerei-Confiserie Bachmann im Emmen Center kann vor Ort konsumiert, aber auch mitgenommen werden. Kunden schätzen die fairen Preise, die Top-Qualität, das grosse Angebot und den schnellen Service sowie die angenehme, unkomplizierte und lebhafte Atmosphäre.
Erlebnisgastronomie
Bei der Küche setzte das Unternehmen auf „Frontcooking“. Zum Sortiment zählen Pizzas, gefüllte und ungefüllte Pastas mit sechs verschiedenen Saucen und die beliebten Hot-Paninis. Zusätzlich ins Sortiment aufgenommen wurden Chicken Nuggets und Pommes Frites. Frittiert wird übrigens nur mit natürlichem und hochwertigem Sonnenblumenöl.
Die Zubereitung der Menüs für das gesamte Angebot dauert je nach Ansturm und Produkt 5 bis 12 Minuten. Der Kunde bekommt beim Bestellen an der Theke ein Gerät, das blinkt und vibriert, wenn die Mahlzeit zum Abholen bereit ist. Diese Mitteilung wird per Funk direkt von der Küche ausgelöst.
Für die kleinen Gäste wurde eine spezielle Kinderecke mit Liebe zum Detail eingerichtet, denn auch diese Kundschaft soll sich bei Confiseur Bachmann wohl fühlen.Da die Kundenfrequenz im Center stark vom Wetter abgängig ist, und Confiseur Bachmann das frische Brot in voller Auswahl bis Ladenschuss anbieten wollte, wurde auf das Ladenbacken gesetzt.
