Pilzsauce mit Knöpfli (vegi)

Zutaten: Knöpfli, gekocht 30% (Wasser, Weizenmehl, Eier, Speisesalz jodiert, Kaliumiodid, Salz, Gewürze), Vollrahm (Buttermilchpulver, Verdickungsmittel: Carrageen), Rosenkohl, Champignons 13%, Apfel Rotkohl 13% (Rotkohl, Apfelstücke, Zwiebeln, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Branntweinessig, Weißweinessig, Stärke, Salz, Apfelsaftkonzentrat, natürliches Gewürzaroma), Marroni glasiert (Edelkastanien, Karamellisierter Zuckersirup, Zitronensaftkonzentrat), Butter, Zwiebeln, Weisswein, Saucenbinder (Weizenmehl, Farbstoff: Zuckerkulör), natives Olivenöl extra, Alpensalz, Gewürzmischung (Sellerie), Petersilie, Gemüse Bouillon (Geliermittel: Xanthan, Johannisbrotkernmehl), Aromen), Knoblauch, Rohr-Rohzucker