Neues Marronibrot – eine Reise durch die Backstube
Ein neues Saisonbrot steht in den Startlöchern. Probieren Sie ab dieser Woche das exklusive Marronibrot aus der Backstube der Confiserie Bachmann.
Morgens kurz nach 06.00 Uhr läuft unsere Bäckerei auf Hochtouren. Als ich die Backstube betrete, weht mir der Duft von frischen Bachmann Brotspezialitäten entgegen. Leicht hungrig suche ich unseren Produktionsleiter Carsten, der voller Energie einen Brotteig vorbereitet. «Na, auch schon auf den Beinen?» fragt mich Carsten mit einem breiten Grinsen. Solche Sprüche muss ich mir als Bürogummi immer mal wieder anhören, steht doch unser Bäcker-Team schon über zwei Stunden in der Backstube.
Teigprozess mit Produktionsleiter Carsten
Als ich den Teig genauer betrachte, teilt Carsten mir mit, dass er gerade das neue Marronibrot testet. «Marronibrot, das klingt schon mal super lecker» antworte ich und schaue Carsten bei der Arbeit zu, während er den Teig mit frischen Marroni vermengt. Am nächsten Morgen hat der Teig 12 Stunden geruht und ist bereit für die Verarbeitung. Auch ich stehe wieder in der Backstube – leider nicht 12 Stunden geruht – und schaue Carsten und dem Team zu, wie sie die Marronibrote formen. «Dank der langen Teigruhe ist der Teig besonders bekömmlich und kann das gewünschte Aroma entfalten» teilt mir Carsten mit. «Darum schmecken die Brote so gut. Wahnsinn, welche Präzision im Backprozess mitspielt.» Als nächstes gehen die Brote in den Ofen und kommen nach der terminierten Backzeit warm und knusprig aus dem Ofen.
Marronibrot-Tasting
Als Marketing Mitarbeiter bei der Confiserie Bachmann habe ich natürlich den Vorteil, dass ich die neuen Spezialitäten gleich probieren kann. Also habe ich das neue Brot gleich zum Mittagessen probiert und war begeistert von dem leckeren Marronigeschmack, der perfekt zur Jahreszeit passt. Dabei eignet sich das Brot nicht nur als einfache Beilage, sondern ist dank dem reichhaltigen Aroma definitiv das Highlight auf dem abendlichen Familientisch.
Ab dieser Woche können Sie das neue Saisonbrot geniessen. Probieren Sie das Marronibrot jetzt bei uns im Fachgeschäft oder bestellen Sie es in unserem Onlineshop. Guten Appetit!
