Panettone Salted Caramel

Panettone Salted Caramel - Ein moderner Genuss, inspiriert von klassischer Backkunst. Der Panettone Salted Caramel vereint feinste Confiserie-Qualität mit dem Geschmack von gesalzener Butter und cremigem Caramel.
Mit Weizenmehl, Butter, Freilandeigelb und natürlicher Hefe entsteht ein luftiger Teig mit feinem Aroma. Die zart schmelzende Caramelfüllung verbindet süsse und salzige Noten zu einem raffinierten Ganzen. Handwerklich gebacken – ein Genussmoment für Liebhaber feiner Pâtisserie.

Nach Originalrezept und mit viel fachlichem Geschick hergestellt. Das traditionelle Gebäck ist saftig und von bestem Geschmack. Dank der langen Teigruhe von über 3 Tagen entsteht ein Gebäck der Sonderklasse, das selbst in Italien seinesgleichen sucht. Ein Naturprodukt ohne Konservierungsmittel – der Panettone Schokolade ist eine besonders beliebte Variante.

Die Mailänder Spezialität wird traditionell in der Weihnachtszeit verzehrt. Es ranken sich zahlreiche Geschichten um die Ursprünge des Panettones. Hier eine davon:

Im Jahre 1490 liebte ein junger Ritter namens Ughetto aus Mailand die Bäckerstochter Adalgisa. Die Standesunterschiede gestatteten eine Heirat nicht. So liess sich der verliebte Ughetto bei Adalgisas Vater Antonio kurzerhand als Bäckergehilfe anstellen. Die Geschäfte liefen jedoch immer schlechter. Ughetto hatte eine Idee und liess dem Bäcker heimlich kostbare Zutaten wie Butter, Zucker, gedörrte Trauben und kandierte Früchte.

Der Bäcker Antonio wurde kreativ und kreierte ein spezielles süsses, luftiges Brot und kam bald zu Wohlstand und Ansehen. Einer Heirat der beiden jungen Verliebten stand nun nichts mehr im Wege.

Das wunderbare Gebäck nannte man fortan «pane di Toni», daraus sei schliesslich der Name Panettone entstanden. Heute gibt es ihn in vielen feinen Variationen – wer Panettone mit Schokolade kaufen möchte, findet bei uns eine ganz besondere Interpretation des Klassikers.

Verfügbarkeit
Einzeln erhältlich online und in unseren Fachgeschäften ab ca. 31.10, solange Vorrat.