Zubereitung Zitronencake (Cakeform, 25-28 cm)

1. Die Cakeform mit Backpapier auskleiden oder mit Butter einfetten.

2. Butter, Zucker und Salz zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen. Eier und Zitronenschale zugeben und weiterschlagen bis die Masse  von cremiger Konsistenz ist. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

4. Die Cakeform auf dem Gitterrost in Auflage 1 in den vorgeheizten Backofen schieben. Heissluft 160° C, 60 Minuten.