Pain Paillasse® – The Swiss favourite

Das beliebteste Brot der Schweiz

Das Brot mit dem Dreh. Unter der knusprigen Kruste verstecken sich ein luftig-leichtes Innenleben und ein Bouquet aus über 80 Aromen.

What is Pain Paillasse®?

Pain Paillasse® Original is a traditional bread made from care-fully selected wheat flour, natural yeast and pure water, with a typically elongated and twisted shape. This bread is known for the especially long fermentation time of the dough, which is then shaped by hand. Besides the ingredients and recipe, it is primarily the expertise and careful work of the baker that enable the production of such a unique bread. Pain Paillasse® is characterised by its caramelised, thick, crispy crust and the honeycombed texture of its crumb.

Das Pain Paillasse® lässt sich super variieren. Saisonal ist es in diesen Varianten erhältlich:

Pain Paillasse® Olive
(Januar bis August)
Die mediterrane Version passt perfekt zum Apéro.

Pain Paillasse® Kürbis
(September bis Dezember)
Wunderbar zu Suppen oder Salaten an kühlen Tagen.

Zum Pain Paillasse®